Cali, octubre 7 de 2024. Actualizado: lunes, octubre 7, 2024 17:39
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La dieta cetogénica, más conocida como dieta keto, ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus resultados rápidos en la pérdida de peso.
Sin embargo, junto con sus beneficios, también ha surgido una serie de preocupaciones sobre su seguridad y efectividad a largo plazo.
¿Es realmente tan eficaz como dicen? ¿Qué riesgos podría traer para la salud? En este artículo, exploraremos en detalle la verdad sobre la dieta keto.
La dieta keto se basa en un alto consumo de grasas, una ingesta moderada de proteínas y una restricción drástica de carbohidratos.
El objetivo principal de esta dieta es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el que el cuerpo, al no tener suficientes carbohidratos para obtener energía, comienza a quemar grasa como fuente primaria de combustible.
Este proceso genera cuerpos cetónicos, que son usados por el cerebro y los músculos como energía alternativa.
Uno de los principales atractivos de la dieta keto es su capacidad para promover una pérdida de peso rápida.
Al reducir drásticamente los carbohidratos, el cuerpo agota sus reservas de glucógeno, lo que también implica una reducción del agua retenida.
Por eso, las primeras semanas suelen mostrar una pérdida de peso significativa, aunque gran parte es agua.
A largo plazo, muchos estudios han demostrado que la dieta keto puede ayudar a reducir la grasa corporal de manera efectiva.
Sin embargo, estos mismos estudios indican que los resultados no son significativamente diferentes a los de otras dietas bajas en calorías o controladas en carbohidratos.
La dieta cetogénica puede ayudar a reducir el apetito gracias a la estabilización de los niveles de azúcar en sangre y el consumo elevado de grasas y proteínas, que generan mayor saciedad.
Algunas personas reportan sentirse menos hambrientas a lo largo del día, lo que facilita seguir la dieta.
Se ha estudiado que la dieta keto puede tener beneficios para personas con diabetes tipo 2, resistencia a la insulina y síndrome metabólico.
Al reducir los carbohidratos, esta dieta puede mejorar los niveles de azúcar en sangre y ayudar a controlar la insulina. Sin embargo, esto debe ser supervisado de cerca por un profesional médico.
Si bien la dieta keto ofrece algunos beneficios, es importante considerar los posibles riesgos y efectos secundarios.
Durante los primeros días de la dieta, muchas personas experimentan lo que se conoce como “keto flu” o gripe keto.
Esto incluye síntomas como dolores de cabeza, fatiga, náuseas, mareos y dificultad para dormir, que son causados por el cambio en el metabolismo y la pérdida de electrolitos.
La restricción de grupos de alimentos ricos en carbohidratos, como frutas, cereales y algunos vegetales, puede llevar a una deficiencia de vitaminas y minerales esenciales, como fibra, vitamina C, potasio y magnesio.
Esto puede afectar la salud digestiva y otros sistemas del cuerpo.
La baja ingesta de fibra en la dieta keto, debido a la restricción de alimentos ricos en carbohidratos como las legumbres y los cereales integrales, puede causar problemas digestivos, como el estreñimiento.
El consumo elevado de grasas, especialmente grasas saturadas, puede aumentar el riesgo de problemas cardíacos en algunas personas, especialmente si la dieta no se planifica correctamente.
Además, aquellos con condiciones hepáticas preexistentes deben tener cuidado, ya que una dieta alta en grasas puede ejercer presión adicional sobre el hígado.
Una de las principales preocupaciones con la dieta keto es su sostenibilidad.
Dado que implica la restricción de muchos alimentos, puede ser difícil mantenerla a largo plazo, lo que puede llevar a una recuperación del peso perdido cuando se vuelve a una dieta convencional.
La dieta cetogénica puede ser una opción válida para personas con objetivos de pérdida de peso rápida o que necesitan mejorar ciertas condiciones metabólicas.
Sin embargo, no es recomendable para todos.
Aquellos con enfermedades renales, cardíacas, hepáticas o con condiciones como la diabetes tipo 1 deben consultar a un profesional de la salud antes de intentar este régimen.
Además, deportistas o personas que realizan actividad física intensa pueden no obtener suficiente energía en la dieta keto, ya que los carbohidratos son esenciales para la recuperación muscular y el rendimiento deportivo.
Como con cualquier dieta, lo más importante es la personalización y la supervisión médica para asegurarse de que se sigan cubriendo todas las necesidades nutricionales del cuerpo.
Antes de adoptar la dieta cetogénica, es fundamental evaluar si es adecuada para ti y cómo puede afectar tu salud a largo plazo.
* Este artículo fue elaborado por un periodista del Diario Occidente usando herramientas de inteligencia artificial.
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Una publicación diaria del Nuevo Diario Occidente S.A. Fundado el 19 de noviembre de 1961
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