Actualmente, el ‘hambre oculta’, entendida como el consumo insuficiente de alimentos fuente de vitaminas y minerales necesarios para el adecuado crecimiento, desarrollo y mantenimiento del organismo, es una crisis mundial que afecta a 2 mil millones de personas, más del doble de los 805 millones que padecen hambre.

Según la (FAO, 2013) el impacto de la deficiencia de micronutrientes en el crecimiento de la economía puede ser de entre 0,7 y 2 por ciento menos del PIB en la mayoría de los países en desarrollo.

Asimismo, el Banco Mundial estima que las pérdidas globales en productividad económica a causa de las deficiencias en macro y micronutrientes pueden llegar a un costo global de entre US$ 1,4 y 2,1 trillones por año.

Colombia no es ajena a este preocupante panorama. Según la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia, Abaco, “el hambre oculta afecta el crecimiento y desarrollo de los colombianos. El déficit de micronutrientes impacta negativamente en la primera infancia, y causa efectos adversos en la salud tales como: retraso en el crecimiento, retraso en el desarrollo cognitivo, baja capacidad de aprendizaje, letargo, raquitismo, infecciones recurrentes, malformaciones, deficiencias visuales, entre otras.

De acuerdo con la Ensin 2015, en Colombia el 24,7% de niños entre 0 y 4 años sufren de anemia por deficiencia de hierro, el 27,3% tiene deficiencia de vitamina A, el 36% deficiencia de zinc, y el 31,4% deficiencia de vitamina D”, indica Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo de Abaco.

Según la Organización Mundial de la Salud, el mejor enfoque para lograr resultados rápidos en el tratamiento de las deficiencias nutricionales es el uso de sobres de micronutrientes en polvo durante la primera infancia.

“Una nutrición adecuada es fundamental para todas las edades, especialmente en la etapa infantil y durante el embarazo. Desde DSM estamos comprometidos a unir fuerzas y ayudar a combatir la desnutrición y el hambre oculta, a través de la provisión de ingredientes y premezclas alimentarias, así como de soluciones personalizadas para cada región”, afirma Wilson Carrillo, Land Lord para los países andinos de DSM, uno de los principales productores mundiales de micronutrientes.

Inseguridad alimentaria

Según el Dane, en su Encuesta de Pulso Social presentada en junio de 2022, a mayo se redujo a 76.7% la cantidad de hogares en Colombia que consumen tres (3) comidas al día, lo que evidencia que aproximadamente el 23.3% de los hogares entraron en inseguridad alimentaria, situación que incrementa la deficiencia de micronutrientes en la población en general.

El Ministerio de Salud y el Programa Mundial de Alimentos, desarrollaron el “Plan piloto para la implementación de la estrategia fortificación casera con micronutrientes en polvo” y la incluyó de forma obligatoria para todos los niños colombianos entre 6 y 23 meses.

“La suplementación con micronutrientes ha mostrado ser una de las 10 intervenciones claves en la reducción de muerte infantil por causas asociadas a la desnutrición. Nuestro llamado es a acelerar la implementación de la entrega de micronutrientes en polvo a toda la población de niños y niñas de 6 a 23 meses de edad y así contribuir a la erradicación del hambre oculta”, concluye, Juan Carlos Buitrago.

Foto: Pixabay

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