Para garantizar la primera fase de apertura del piloto gastronómico, que inicia este jueves y se extenderá hasta el lunes 17 de agosto, las autoridades realizaron este miércoles un recorrido por los restaurantes dando las últimas recomendaciones y verificando que se cumpla con todos los protocolos que se han venido estableciendo desde el nivel nacional y desde el gobierno local.

Son en total 215 restaurantes autorizados en esta fase, los cuales están ubicados en zonas como: el Parque del Perro, Cristo Rey, El Peñón, Boulevar del Río, en los barrios Ciudad Jardín, Granada, Juanambu, Centenario y en restaurantes ubicados al interior de los hoteles y en aquellos que estén en otros sectores, pero que sus condiciones locativas garanticen mayor distanciamiento físico, movilidad exclusiva, y menor congestión.

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Millerlandy Torres, secretaria de Salud Pública, manifestó que “este proceso es muy significativo para la ciudad, pero es importante que todos estemos conscientes que el autocuidado y el cuidado, son fundamentales. La confianza y seguridad que los restaurantes le puedan brindar a sus clientes es esencial y no pueden bajar la guardia. Es una tarea que comienza desde casa, protegiendo y exigiéndole a los trabajadores y a los clientes todas las medidas de bioseguridad. Deben tener instalados y adecuados espacios que cumplan con las recomendaciones para evitar el contagio y hasta el cierre del establecimiento”.

Excepción

Por su parte, Argemiro Cortes, secretario de Desarrollo Económico, aseguró que a los clientes no se les aplicarán el pico y cédula ni el toque de queda, “entonces hacemos una invitación a los grupos familiares para que nos ayuden a reactivar la economía haciendo la reservación y asistiendo a estos centros de gastronomía que son vitales para el desarrollo de la economía de Cali. Para estar exentos es indispensable portar la reserva digital o la factura generada posteriormente por el establecimiento, entones son medidas adicionales para que la gente pueda venir con tranquilidad a los restaurantes”.

Indicaciones para el cliente

• El servicio a la mesa estará establecido desde las 6:00 a.m. hasta las 12 de la media noche.
• Puede asistir el grupo familiar, pero se recomienda que no asistan personas mayores de 70 años.
• Para el Ingreso a cualquier restaurante autorizado se debe tener previa reservación.
• Los comensales deberán cumplir con todos los protocolos de bioseguridad.

Recomendaciones para el sector

• Reservación del lugar con anterioridad y registro de confirmación para asistir.
• El menú debe presentarse de manera digital, no se debe utilizar físico
• Espacios cerrados 6 personas máximo por sala
• Espacio de 2 metros como mínimo de distancia entre mesa y mesa
• Espacio en las mesas entre las persona con bloqueo de sillas
• Entrega de bolsa de papel para visitantes para que depositen su tapabocas
• A la hora de consumir los alimentos, antes y después de ello, deben usar constantemente un protector para el rostro.
• La ventilación debe ser natural
• El personal de atención con todas las medidas de protección
• El lugar debe tener todas las medidas de limpieza y bioseguridad para visitantes.
• Realizar tamizaje a quienes ingresen al lugar (toma de temperatura)

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