Lo que sería una comida normal terminó en tragedia en la casa de una familia: nueve miembros fallecieron por cuenta de una agresiva intoxicación que les produjo la ingesta de un plato de fideos.

Los hechos ocurrieron en la ciudad china de Jixi, en la provincia de Heilongjiang, donde las víctimas comieron una receta que se elabora con base en fideos fermentados.

Las autoridades sanitarias chinas informaron que ocho miembros de la familia, que llegaron al hospital con fuertes dolores estomacales, murieron entre el 6 y el 11 de octubre, y solo quedó con vida una mujer de 47 años, que permaneció en cuidados intensivos hasta el 19 de octubre, cuando falleció.

¿Qué hace este plato mortal?

El plato, conocido como “suantangz” una receta tradicional que ha sido prohibida en varios países orientales por su peligrosidad. En este caso, los fideos que se utilizaron para preparar la receta, así como los demás ingredientes, permanecieron un año en la nevera.

El platillo se prepara con harina fermentada que puede contaminarse fácilmente por una bacteria que libera una toxina respiratoria, conocida como “ácido bongkrek”.

En Indonesia, de donde es originario el plato, se prohibió consumirlo desde los años 70, pues producía hasta 34 muertes anuales.

La bacteria que se genera por la fermentación de los ingredientes de este plato puede producir dolor estomacal, sudoración excesiva y pérdida de fuerza, hasta llevar al estado de coma, pues ataca el hígado, los riñones, el corazón y el cerebro.

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