Llega a la ciudad de Cali el mejor restaurante de costillas y carnes ahumadas, un lugar que revolucionará la forma de comer carne en su máxima expresión de calidad y sabor.

Un lugar para disfrutar sin etiquetas ni protocolos, simplemente con la convicción de compartir y vivir una experiencia de compra rápida que podrán disfrutar en cualquier momento del día a precios muy asequibles.

“La idea del nuevo concepto nació en el año 2012, cuando estaba buscando emprender en un negocio innovador y que no existiera en la ciudad ni en el mercado. En medio de esa búsqueda me encontré con un concepto de carnes ahumadas a largas horas que no se manejaba en ese momento y empiezo un proceso de exploración, de interés por el tema y a hacer pruebas pequeñas desde mi casa” explicó Julián Mera, fundador de DÁINO BAR-B-QUE.

Es así como nace la idea de abrir un restaurante con un desarrollo de producto que retoma toda la cultura con productos de largas cocciones, entre 5 y 12 horas, a fuego indirecto, en donde se cocina con el calor del humo no de la leña directa para que dependiendo del corte se tenga el mejor plato en la mesa.

“Los beneficios de este producto es tener la mejor carne, muy blanda, extremadamente jugosa y con un sabor muy intenso, un verdadero manjar para los amantes de la carne que se encontrarán con la mejor carne que se han comido en su vida” explicó.

El camino no fue sencillo, ya que en el proceso se presentaron diferentes obstáculos, uno de ellos era que la ciudad no se encontraba preparada comercialmente en cortes especializados de carnes y el otro era que carecía de los recursos económicos necesarios para poder desarrollar el proyecto y adquirir los equipos especializados para que el negocio fuera viable.

Camino de éxito

Julián ha recorrido la ruta empresarial siempre. Inicialmente emprendió con una cervecería artesanal en la ciudad de Cali, emprendimiento del que se retiró luego de unos años para enfocarse 100% en TDT Hamburguesas, una empresa que prepara más de 55.000 unidades de hamburguesas al mes.

TDT Hamburguesas es actualmente una de las empresas del sector gastronómico con mayor crecimiento en Cali.

Cuenta con 9 puntos de venta distribuidos en toda la ciudad. Recientemente se realizó la apertura en dos puntos estratégicos como lo son el Centro Comercial Unicentro y Bulevar del Rio. A su vez, próximamente tendrán lanzamiento en el barrio El Peñón y Alto Pance.

TDT Hamburguesas se proyecta con un plan de expansión nacional que la reafirman como un gran referente para este segmento del mercado.

Ahora llega con DÁINO BAR–B–QUE que tendrá como producto estrella las costillas al estilo San Luis, también Brisket (pecho de Angus ahumado), pulled pork y chorizo de angus, siendo este el primer producto embutido hecho a base de 100% Angus, además, se van a ofrecer diferentes tipos de sides que son la combinación perfecta entre sabor y recetas innovadoras.

El restaurante está ubicado en la Calle 29 Norte # 6N – 07 Barrio Santa Mónica, en el horario de 12:00 p.m. a 10:30 p.m.

“DÁINO BAR – B – QUE es pensar en comida en grandes cantidades con un estándar de calidad muy alto, está creado para las personas amantes de la carne y se espera que sea el máximo referente de costillas y carnes ahumadas de Cali, así como lo es TDT en hamburguesas. Será la mejor barbacoa que se han comido en su vida, soy un apasionado por los asados y luego de perfeccionar ampliamente la técnica la ofreceré con la convicción de que será la mejor de la ciudad” agregó el fundador.

Julián espera con este nuevo restaurante mantener su premisa empresarial que establece que siempre hay que ser muy bueno en algo y por eso sus productos logran posicionarse como los mejores.

Instagram: dainobar_b_que

Especialidades de la casa

– Costilla estilo San Luis: es el producto estrella, se ahúma por 5 horas y queda desprendiéndose sola del hueso

– Pecho de res angus: que es un corte grande que se ahúma por 12 horas queda muy suave, un sabor intenso a carne, extremadamente jugoso.

– Chorizo cien por ciento angus: con especias propias desarrolladas por nosotros que le da un sabor indescriptible.

– Pulled pork: es un corte grande de cerdo que es la paleta del hombro del cerdo, ahumado por 10 horas y queda muy tierno. Se deshace con solo tocarlo.

– Costillar de res: Es angus y estará disponible por temporada. Corte jugoso, suave y con un sabor intenso a carne.

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