Por : Salomon Jakubowicz
Autor de Ni una dieta más

Acabo de recomendarle comer huevos todos los días a una paciente que no podía comprar batidos de whey protein.

El colesterol de los alimentos no sube el colesterol en la sangre. Múltiples estudios han demostrado que los huevos no causan infartos.

Los huevos mejoran el colesterol HDL (colesterol bueno), hacen que el LDL (colesterol malo) no dañe las arterias y ayuda a adelgazar.

En la clara de huevo no hay muchas vitaminas, en cambio la yema tiene casi todas. La clara y la yema son ricas en proteínas, no tienen azúcar ni grasas malas.

En la yema hay grasas buenas con antioxidantes (luteina) que previenen enfermedades del corazón. Solo los batidos de proteína whey tienen mayor poder para disminuir el apetito. El huevo es es barato, sabroso y es una de las mejores proteínas para adelgazar.

Se ha evidenciado que comer 3 huevos al día es saludable pero para convencer a los expertos en fitness sé que tengo que ser más contundente. Afortunadamente encontré este estudio de un anciano de 88 años que comía 25 huevos al día con el colesterol perfecto y buena salud.

¿Por qué sube el colesterol?
Cuando el cuerpo detecta poca energía, trata de compensarlo fabricando más Colesterol.

Por ejemplo: hacer ejercicios en ayunas, tener hipotiroidismo o resistencia a la insulina sube el colesterol.

Síntomas de  Colesterol alto
El Colesterol alto no causa absolutamente ningún síntoma. Solo en algunas personas causa manchas llamadas xantomas.
Muchos conocen la nociva influencia del Colesterol para el corazón pero pocos saben cuál es su función normal: el Colesterol es el encargado de transportar la comida.

¿Cuál es la función del Colesterol?
Obviamente una fruta no puede viajar por la sangre y por eso el hígado debe fabricar pequeños vagones para transportar la comida a todo el cuerpo. Estos vagones se llaman: colesterol y triglicéridos.

Hábitos que causan colesterol alto
■ No desayunar

■No dormir suficiente

■Hacer ejercicios en ayuna

■ No consumir suficientes proteínas.

Enfermedades que suben el colesterol

Hipotiroidismo: después de empezar el tratamiento con Levotiroxina (Eutirox) el colesterol se debe normalizar en 4-6 semanas.

Resistencia a la insulina (hiperinsulinismo): causa colesterol bueno (HDL) bajo, colesterol malo (LDL) alto y triglicéridos altos.

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