No todos los vegetales son iguales, pero la lechuga es un caso especial. Ha sido revelado por el Dr Salomon Jakubowicz autor de la aplicación ‘Ni Una Dieta Más’ que la lechuga solo tiene un poco más nutrientes que un vaso de agua.

Adicionalmente el médico alertó que la lechuga es causante de 22% de las intoxicaciones por alimentos. Un problema común y grave pero del que poco se habla. Recientemente un nuevo estudio determinó que lavar las lechugas con agua no elimina las bacterias ni disminuye el riesgo de enfermar.

Salomón Jakubowicz enfatiza que casi nadie come suficientes vegetales, pero inclusive los que se esfuerzan en comerlos escogen los menos nutritivos.

El médico nos asegura que no solamente la lechuga es injustamente uno de los vegetales más populares. También resalta que el celeri y el pepino no tienen fibra, vitaminas ni proteínas. Tampoco el rábano y la berenjena son muy nutritivos pero hay otros que si tienen grandes beneficios para la salud y con menor riesgo de contaminación de bacterias.

Una lechuga es una forma de transportar agua desde la granja a la mesa, asegura el galeno enfáticamente. Por el mismo precio hay vegetales más nutritivos. Sembrar, transportar, almacenar y comer vegetales que son 97% agua es ilógico.

Los vegetales valiosos
El médico autor de ‘Ni Una Dieta Más’ asegura que el  coliflor, el repollo, la remolacha, el ajo, la cebolla y el brócoli no se comen crudos por lo que no transmiten bacterias peligrosas. La espinaca y el berro también se pueden cocinar.

Estos ocho vegetales tienen profundos efectos en la salud por contener cantidades mayores de proteínas, fibras, vitaminas y muchos nutrientes más. Convencido recomienda comer abundantemente estos vegetales nutritivos que tienen nutrientes que no se encuentran en los vegetales menos valiosos.

Cambiar paradigmas no es fácil, pero en este caso la ciencia ha dejado sin lugar a dudas que los vegetales que más consumimos no son los vegetales ideales para cuidar la salud.

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