Un dulce desayuno

Por :Alejandro O’Byrne
Chef de Cocina & Diseñador
IndustrialGerente AOB-Gourmet
www.AOBGourmet.com

Desayunar es una de las cosas mas importantes en la vida, y ni que decirlo si estamos pensando en tener un bebe o ya estamos embarazadas, la mañana es un momento de máximo gasto energético y es por ello que se necesita darle buena cantidad de herramientas a los constructores de nuestro cuerpo. Deleítate con esta deliciosa receta super nutritiva.

Hot Cakes

Lista de Ingredientes:
■ 1 y ¼ tazas de hojuelas de avena
■ ½ taza de harina de trigo integral
■ 3 cucharadas de panela
■ ½ cucharadita de polvo para hornear
■ ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
■ 1 pizca de sal
■ 1 taza de leche vegetal
■ 1 huevo
■ 1 clara de huevo
■ 1 cucharadita de margarina emulsionada libre de grasas trans
■ 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
■ 1 taza de moras fresca
■ ½ taza de miel de maple

Lista de Utensilios Necesarios
■  2 bowls grandes metálicos
■ 1 espátula de goma
■ Sarten de paredes bajas
■ Espátula plástica para calor

Procedimiento
En un bowl combina las hojuelas de avena, la harina, la panela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, En otro bowl, combina la leche, el huevo, la clara de huevo, la margarina y la ralladura de limón. Junta los húmedos y los secos revolviendo hasta que se mezcle, Bate suavemente los arándanos con una espátula de goma y refrigera la mezcla por 30 minutos.

En una sartén de paredes bajas pon una cucharada grande de la mezcla, deja cocer de un lado por 3 mi-nutos o hasta que salgan las primeras burbujas, Voltea los hot cakes para que se cocine la otra cara. Cuando los hot cakes estén listos, sirve y vierte una poca de miel de mapl.

Puedes reemplazar la mora por cualquier fruta, quedan especialmente bien con arándanos frescos, la fruta es muy importante en esta preparación, no solo porque le da un delicioso sabor sino por las vitaminas y minerales que en ella se encuentran, también los puedes hacer de sal si no te gusta tan dulce cambiando la miel de maple por algo de aceite de oliva y la fruta por alguna hoja verde o verdura de tu elección.

Taller de cocina
Los días 2 y 3 de julio, de 9:00 a.m. a 6:00 p.m., el chef Alejandro Obyrne realizará el taller básico intensivo para aprende a prepapar jugos y batidos, ensaladas y aderezos, y reemplazo de lácteos. Mayores informes al 3166776782.

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