Ten siempre un tentempie´

Por :Alejandro O’Byrne
Chef de Cocina & Diseñador
IndustrialGerente AOB-Gourmet
www.AOBGourmet.com

Sandwich Agridulce

Ingredientes:
■ Contenedor
■ 1 Mogolla de pan integral
■   Relleno
■ 4 hojas de Albahaca Genovesa
■ 2 Rebanadas de Tomate
■   1 Filete de Pollo
■   Untable
■   2 Manzana Roja madura
■   2 cucharadas de Miel
■   1/2 cucharadita de Canela en polvo

Lista de Utensilios Necesarios
■ Licuadora
■ Horno precalentado 160     grados centígrados
■ Tabla para Hornear
■   Papel de Horno
■   Espátula repostera

Procedimiento
Precalentar un horno a 160 grados centígrados y poner a asar las manzanas enteras y sin pelar hasta que suden y arrojen caramelo, mientras tanto poner a asar el filete de pollo en una sartén. Una vez listas las manzanas las pasaremos todavía tibias a una licuadora y agregaremos la miel y la canela, prender la licuadora a maxima velocidad y trabajar muy bien hasta obtener un pure, inmediatamente colaremos para quitar las cascaras, pepas y tallos.

Cortar el pan por la mitad de forma horizontal, Untar ambas tapas con el pure de manzana, sobre una de las tapas colocar la albahaca, el pollo y el tomate, cerrar con la otra tapa y pasar por una plancha, cortar a la mitad y Empacar en papel mantequilla para poderlo tratransportar.

Tenga en cuenta
Es una regla no pasar más de 3 horas sin comer, y durante la gestación es aun más importante, el metabolismo correcto se alimenta y mantiene en perfecto funcionamiento si la rutina alimentaria es correcta, un gran porcentaje de la obesidad es causada por el desorden alimentario y un tentempié como este puede dar fin a tan mala costumbre.

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