Alimentos dañados son convertidos en abono

El 5% de las 20.000 toneladas que llegan cada mes a la Central de abastos del Valle del Cauca, Cavasa, se daña por malas prácticas durante el proceso de post- cosecha; sin embargo estos alimentos perecederos son tratados y se convierten en abono orgánico.

Para Oliver Medina, coordinador de mercadeo y precios de Cavasa, los alimentos que más se dañan son los blandos, como el tomate, el pimentón, la cebolla larga, el repollo, la lechuga, y algunas frutas como la papaya, el mango, el melón y la piña.

Medina aclaró que los agricultores han mejorado mucho el proceso de almacenamiento y empaque de las cosechas.

“Los empaques ya no son de madera, lo que terminaba poniendo mucho peso a los productos; ahora se usan canastillas, eso ayuda mucho en la conservación de los productos”, expresó Medina.

Abono orgánico
Pero los alimentos que se dañan por diferentes factores, unas mil toneladas al mes, terminan en un proceso biológico que los convierte en abono orgánico que es vendido a entidades como la CVC y Vallenpaz.

El funcionario de Cavasa explicó que los alimentos que se dañan son recolectados y llevados a una planta para ser tratados y convertidos en abono recuperador del suelo, o dependiendo del uso que se le quiera dar.

El proceso, que es completamente orgánico, tarda en promedio cinco meses y de acuerdo a la necesidad del comprador, por ejemplo si requiere un abono con mayor carga de potasio, así se adelanta el proceso.

El dato
Para evitar que los productos agrícolas se dañen, es primordial tratarlos como seres vivos.

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