Vallenpaz fortalece apoyo a innovación

Con el fin de formar y fortalecer los procesos productivos en el norte del Cauca, la Corporación Vallenpaz adelanta iniciativas de innovación tecnológica y mejoramiento agroindustrial de productos como el plátano, en esta región.

Los estudiantes de la Universidad del Valle, María Fernanda Jiménez y Élkin Arcos, expusieron un proyecto sobre la utilización del raquis de plátano en el apanado del aborrajado, resaltando los componentes saludables que aporta al producto.

Este programa de innovación es liderado por la Corporación Vallenpaz, Biotec y Agrocauca, y en él participan estudiantes de la Universidad del Valle y agroempresarios de la región, con propuestas de calidad y uso de componentes saludables para la producción de alimentos derivados del plátano y la propagación vegetal.

Por su parte, productores de la región demostraron los métodos de propagación vegetal in vitro y tradicional de este fruto tradicional del Cauca que cuenta con 35 variedades en la región.

Estos procesos cuentan con $300 millones cofinanciados por Colciencias.

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