Cadenas y mitos del internet

Gaseosas que sirven como anticonceptivos, endulzantes que causan lupus y esclerosis o un aceite de cocina que es la creación genética de unos genios del mal, son algunos de los correos electrónicos que se mueven a diario en el mundo y que, en muchos casos, se toman como la verdad absoluta y científica acerca de alimentos que en realidad están libres de peligro e incluso, que son benéficos para la salud. Como es lógico, la mayoría de esos mitos resultan siendo fraudulentos haciendo que una información falsa parezca una historia sólida.

Los reyes de la desinformación

Entre los muchos mitos que circulan por la red, seleccionaron los tres de los más sonados y revisaron su veracidad con el doctor Álvaro Ruiz, especialista en Medicina Interna y Magister en Epidemiología Clínica, investigador en enfermedad cardiovascular y enfermedades coronarias.

Mito #1. La canola es un aceite tóxico: Este correo, que incluso ha sido traducido a varios idiomas, asegura que el de canola es un aceite industrial y que su nombre real, colza, se ha cambiado para esconder sus características tóxicas.

Realidad: La verdad es que, contrario a lo que asegura este mito, el aceite de canola es uno de los aceites más sanos que produce el hombre porque tiene el contenido más bajo de grasa saturada. Su nombre corresponde a las siglas de Canadian Oil Low Acid, pero no para esconder sus características tóxicas, sino para indicar que es una variedad de colza con bajo contenido de ácido erúcico.

Mito #2 El aspartame causa cáncer: Este correo asegura que el aspartame, un edulcorante no calórico, es el responsable de cáncer, tumores cerebrales, lupus y esclerosis múltiple.

Realidad: La Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha indicado que antes de la aprobación del aspartame para entrar en el mercado de ese país se realizaron y revisaron más de 100 estudios clínicos y toxicológicos distintos con el fin de establecer la aceptación.

Mito #3 La margarina no es natural y es mejor la mantequilla.

Este mito afirma que la margarina es un producto artificial, con una fórmula parecida a la del plástico y que se usa para engordar pavos.

Realidad: La margarina es un alimento hecho de aceites vegetales, por lo que no contiene colesterol. Este alimento también contiene grasas buenas: polinsaturadas y monoinsaturadas, que ayudan a combatir el colesterol malo (LDL). La mantequilla está hecha de grasas animales, de modo que contiene colesterol y altos niveles de grasas saturadas. Aunque algunas margarinas efectivamente pueden contener grasas trans, la normatividad colombiana exige que esto se indique en las etiquetas nutricionales del producto.

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