Entre las décadas del 70 y el 80 en Cali se elaboró una agenda para escuchar la salsa de Nueva York. El lunes de Honka Monka, el martes de Siboney, el miércoles de Melodías del Caribe y el jueves de Village Game.
En el fin de semana concurrían todas las discotecas que habían heredado del mito del
Séptimo Cielo el formato de bailar de manera caleña la salsa de la Gran Manzana, cuyos discos llegaron en los 60 en acetatos, traídos por los marinos de la Flota Mercante Gran Colombiana. Entre los 80 y los 90 Cali vive un auge sin precedentes cuando aparecen en la ruta a Menga Los Compadres, que marcó a toda una generación.
De todos estos sitios el único sobreviviente es Siboney. Fundado en 1981 por Darío Muñoz en la Avenida 3ª norte, después trasladado a Menga y, finalmente, en este año, al Parque de Alameda. Siboney es quizá el único sitio que ha conservado solo el carácter de la gran discoteca, si no que ha convertido la salsa de Pacheco, de Willie Rosario, de la Mulense, de la Perfecta, de los grandes solistas, en los símbolos de un pasado que encontró en el día martes el lugar para resistirse a desaparecer.
La presencia de Siboney en el Parque de Alameda, al lado del Habanero, de Manolo Vergara, y de Son Caribe, implican para la administración el desafío de no dejar morir casi 40 años de tradición, pues los martes están por fuera del horario que privilegia al resto de discotecas. El Parque de Alameda debería convertirse en una zona segura. La salsa de Nueva York merece mantener en horario similar al del fin de semana los Martes de Siboney.
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