Desde hoy y hasta el domingo 24 de noviembre, se realiza en Popayán el XI Congreso Gastronómico de Popayán.

En esta ocasión, el país invitado es Ecuador, la región que nos deleitará será Magdalena y el producto que se vestirá de etiqueta es la Quinua.

El congreso contará con una variada programación académica en la que las Universidades presentarán sus más recientes investigaciones, donde se dan a conocer las últimas publicaciones en la materia, se debate sobre las nuevas tendencias, al igual que del rescate y la preservación de las cocinas tradicionales.

Habrá además tres grandes banquetes o muestras gastronómicas, correspondientes a los invitados de honor y la tercera al Cauca que es el anfitrión. Habrá programación variada.

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