El próximo 2 de noviembre de 2026 la cita es a la 1:30 p.m. en el Auditorio Celsia, ubicado en la Feria del Libro de Cali.

Una oportunidad para encontrarse con la tradición y acervo gastronómico heredado de las mujeres del Pacífico, plasmado a través del libro La Herbolaria.

Esta obra compendia el conocimiento de 35 portadoras de tradición sobre hierbas medicinales y condimentarias, una publicación rica en información sobre las plantas utilizadas en la Plaza de Mercado José Hilario López de Buenaventura.

Este documento se convierte en una guía para las generaciones futuras y una herramienta que mantiene viva la tradición oral del Pacífico.

La Herbolaria de la Plaza de Mercado es el resultado de un proceso participativo que involucró a la comunidad mediante encuentros, talleres, visitas y entrevistas.

A través de ejercicios de dibujo botánico, asociación de plantas y cartografía, las personas participantes compartieron sus experiencias, prácticas y conocimientos sobre los usos alimentarios, medicinales y espirituales de las hierbas.

En este espacio, en el marco de la Feria del Libro, además, hablaremos de los resultados del proyecto “Sabores y Saberes en entornos sostenibles”, el cual buscaba el fortalecimiento y salvaguardia de las cocinas tradicionales del Pacífico, plasmado a través de este libro.

Esta iniciativa fue liderada por Gases de Occidente y la Escuela Taller de Buenaventura, y contó con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos.

Este recorrido permite comprender la relación entre la biodiversidad, la cocina tradicional y la memoria cultural.

Las hierbas no solo aportan aromas y sabores a sopas, sancochos y otras preparaciones; también forman parte de prácticas de cuidado, creencias y expresiones espirituales transmitidas a través de la tradición oral.

El libro destaca la importancia de las azoteas, una forma tradicional de cultivo que favorece la siembra de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias, y que contribuye a fortalecer la autonomía alimentaria y la transmisión de conocimientos en las comunidades.

¿Por qué se llama La Herbolaria?

La Herbolaria es el oficio de trabajar con plantas medicinales y condimentarias, un saber ancestral que continúa vivo gracias a quienes conocen sus usos y transmiten sus prácticas.

El nombre de la publicación reconoce ese conocimiento y, especialmente, a las mujeres que lo mantienen vigente en la plaza de mercado José Hilario López de Buenaventura.

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