Lleva el nombre del municipio colombiano en donde Alpina nació

Queso Sopó recibe reconocimiento

Empresario

miércoles 10 de abril, 2024

El Queso Sopó de Alpina, único en el mundo y creado en Colombia, recibió medalla de oro por el Instituto internacional Monde Selection en el marco de la 63ª edición de los World Selection of food products 2024.

Este reconocimiento certifica la calidad de un producto innovador, consolidándose como un referente de excelencia en la industria quesera.

Los premios de Monde Selection son premios internacionales que se entregan en Bruselas, Bélgica y son el máximo reconocimiento destinado a orientar a los consumidores y compradores que buscan la máxima calidad en los productos de consumo de todo el mundo.

Los productos certificados los testean individualmente más de 80 expertos internacionales con parámetros cuidadosamente seleccionados según su categoría y las expectativas del consumidor.

Aspectos como el empaque, sabor, aromas y texturas son rigurosamente analizados en el proceso de certificación.

El Queso Sopó, que lleva el nombre del municipio colombiano en donde Alpina nació, es un queso de autor único en el mundo, con el que la compañía en el 2016 hizo un homenaje a sus fundadores quienes iniciaron fabricando quesos en Sopó.

Este producto es una propuesta con la que la compañía conmemoró 70 años de trayectoria y le apuntó a paladares más exigentes en el mercado colombiano.

Este es un queso maduro, duro y semigraso.

Nace de la inspiración de los mejores expertos queseros de la compañía que decidieron usar como base los primeros quesos que introdujo Alpina en el mercado: Emmental, Gruyere y Parmesano.

Tiene un color amarillo intenso, que incrementa dependiendo de su punto de maduración, de textura firme y una corteza natural cubierta por un recubrimiento azul característico para proteger al producto.

Aromas dulces y afrutados con un sabor a mantequilla y nuez, lo hacen persistente y muy agradable al paladar.

“Nos llena de alegría este reconocimiento para el Queso Sopó. Además de ser único en el mundo y de origen colombiano, refleja la mística y maestría de nuestros maestros queseros, quienes cuidan que nuestro legado siga perdurando en cada innovación. Seguiremos trabajando por continuar ofreciendo nuevas posibilidades de consumo, así como elevar la tradición que caracteriza a Alpina”, mencionó Óscar Emir Rincón, director de innovación en Alpina.