La subida de precios en el plato navideño en Santiago de Cali parece inminente; esto en relación de los altos costos en insumos para prepararlo.

Esto tiene que ver con que los panaderos vallecaucanos advierten que productos que se usan para el plato navideño, como el buñuelo, la hojaldra y la natilla, subirán hasta un 50% su valor comercial.

“Vemos con preocupación cómo la inflación se siente en este tradicional producto, el alza reiterativa en insumos como el queso, almidón, la premezcla de maíz, los huevos e incluso la leche, se refleja en los buñuelos con un incremento de hasta 50% más costosos”, sostuvo Marcela Morales, directora de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan, ADEPAN, ratificando que esto se debe por la alza de precios de productos básicos como la leche y el huevo.

“Con respecto a estos amasijos colombianos tradicionales, además del alza del precio de los insumos, se suma una preocupación para el 2023, relacionada con el almodón; el cual además de las alzas, ha presentado una menor disponibilidad porque no se está sembrando la suficiente yuca para producirlo. Al parecer no hay mucho interés por parte del agricultor colombiano, en estos cultivos”, agregó la funcionaria.

Foto: Captura de video

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