Hablar de alimentos malos o buenos quizás puede llegar a ser subjetivo. El hecho de comer algo catalogado como “malo” puede hacerte sentir culpa, pero es ahí donde tenemos que aprender que no existen alimentos “malos”.

Recuerda que una sola comida no tiene la capacidad de afectar de forma negativa tu bienestar, a menos que tengas una patología. Supongamos que eres una persona sana y comes algún alimento catalogado como malo, pero no lo sientes así. Es totalmente lógico. En los únicos casos que un alimento puede catalogarse como “malo” es cuando interfiere con tus funciones corporales, cause alguna deficiencia nutricional o contribuya a consumir un exceso de calorías.

Bajo estas premisas, un solo alimento no tiene la capacidad de impactar negativamente tu salud, pero eso no quiere decir que debemos consumir todo lo que se atraviese. Cuando comes algunos alimentos densos en calorías como una torta de arequipe, quizás esa torta carece de algunos nutrientes, cuando te alimentas a base de productos altamente procesados la probabilidad de no consumir los requerimientos de nutrientes necesarios es alta y por eso puede que no sea la mejor opción.

Sin embargo, si estos alimentos son consumidos en cantidades responsables y adecuadas no van a afectar la salud de la persona que los consume, ya que como dice el dicho “la dosis hace el veneno” Y eso sí que aplica para la alimentación; nadie se muere por comerse un dulce en la semana, pero ¿Qué pasa si nos comemos 20 a 30 dulces diariamente?

Es ahí cuando la situación se torna preocupante y nos damos cuenta que el problema fue la cantidad más no el alimento como tal. Y con esto no estoy diciendo que el azúcar sea saludable NO, solo les estoy mostrando que el problema son los excesos, ya que podemos poner el caso también con un alimento catalogado como sano, por ejemplo, el maní que es uno de esos alimentos que entra siempre en el mercado de alguien que se quiere cuidar, pero ¿Qué pasaría si la persona se come diariamente 5 – 6 paquetes de maní? ¿Sigue siendo saludable?

La respuesta es que NO, porque, aunque es un alimento catalogado como sano por sus propiedades y buen contenido de omega 3, su exceso lo va a hacer convertirse en perjudicial para la salud; entonces con esto volvemos a lo mismo NO EXISTEN ALIMENTOS MALOS, SI SE SABEN CONTROLAR LAS PORCIONES.

Sin embargo, la desinformación rondando en el mundo es infinita y nos ha hecho creer erróneamente que existen alimentos malos y alimentos buenos; pero la realidad es que podemos llevar una dieta equilibrada y variada con todo tipo de alimentos siempre y cuando esta se ajuste a nuestros requerimientos diarios de calorías y macronutrientes, por ejemplo, un deportista de alto rendimiento no va a consumir las mismas calorías de una persona sedentaria que no realiza ningún tipo de actividad física.

En conclusión, el problema no está en los alimentos, está en ti que te excedes con ellos.

Por José Herrera
Técnico en entrenamiento deportivo, entrenador personal y experto en nutrición enfocada al fitness.
Fisicoculturista – Campeón nacional 2012-2014.
Campeón Sudamericano 2014.
Mr. Olympia Amateur 2017.
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