Las 127 escuelas de salsa y los miles de jóvenes que a través de ellas han logrado conquistar el mundo con su baile, orquestas como el Grupo Niche, Guayacán, La Cali Salsa Big Band, Willy García y muchas más con un amplio reconocimiento internacional, los cientos de rumbeaderos que son verdaderos templos de la salsa, melómanos y coleccionistas que con sus vinilos guardan con celo un tesoro musical, producciones literarias y audiovisuales que soportan la historia de este fenómeno llamado salsa y eventos como el Festival Mundial de la Salsa, La Feria de Cali con su Salsódromo, La Bienal Internacional de Danza, Delirio, Ensálzate, Salsa Cabaret, Mulato Cabaret y otros sucesos que permiten el aprendizaje del modo de bailar del caleño hacen que Cali se convierta en un permanente referente turístico y de la salsa la principal manifestación cultural de los habitantes de la ciudad.

Delirio
Con una ecuación exitosa de bailarines, orquesta, circo y público, Delirio ha retomado la cultura caleña para traducirla en rigurosas puestas en escena en las que el derroche de  talento trabajo artístico y colectivo se han fijado en la memoria de propios y turistas. Delirio combina tres modalidades de expresión artística, el baile como vehículo de comunicación y práctica social; el circo como palabra mágica, que nos acerca a la fantasía y la música omnipresente en todas las formas de arte.

Esta ecuación se completa con el público y está presente hoy más que nunca, para hacer delirar a una ciudad que baila.

Salsa Cabaret
Con una dosis de nostalgia romántica y una súper descarga de salsa caleña que ya tiene su sello único en el mundo, Salsa Cabaret cuenta la historia de Cali a través de una pasión.

Una puesta en escena con más de 20 bailarines y un montaje audiovisual, un recorrido musical que integra a tres ciudades (Habana – New York – Cali) distantes pero unidas por un sólo concepto: la salsa. Con una línea cronológica en la que se disfruta del Son, el Bolero, el Mambo, el Bogaloo, el suceso Fania y una ambientación audiovisual transporta a una atmósfera única que solo en cabaret salsa show se podrá vivir.

Rutas turísticas
La Secretaría de Turismo ha diseñado recorridos que destacan la historia, cultura, patrimonio y gastronomía de Cali.

El objetivo es que se disfrute de los principales atractivos de la ciudad, fortaleciendo el sentido de pertenencia de los caleños y a nivel nacional e internacional robustecer la imagen del Municipio como destino:

Ruta histórica, cultural y patrimonial
En ella se identifica el proceso de desarrollo y transformación socio cultural de Santiago de Cali a través de su patrimonio arquitectónico y cultural, resaltando la historia desde los cabildos hasta la actualidad.

Recorrido: Plazoleta San Francisco, la Catedral de San Pedro, el Palacio Nacional o de Justicia, el Teatro Municipal Jorge Isaacs, el Parque de Los Poetas, La Ermita, El Puente Ortiz, el Parque de La Retreta, el Paseo Bolívar, el Bulevar del Río, la Calle de La Escopeta, el Teatro Municipal Enrique Buenaventura, el Museo del Oro del Banco de República, el Complejo de La Merced, el barrio San Antonio y el monumento a La Maceta, hacen parte de este recorrido.

Ruta de la salsa y el sabor
Con esta ruta se pretende evidenciar espacios para el disfrute del estilo de baile y la cultura salsera en Santiago de Cali, como eje desarrollador del turismo a través de la generación de oportunidades y empleo a pequeñas y medianas empresas que prestan servicios culturales y turísticos.

Recorrido: Estación del Ferrocarril, pinturas de Tejada, el barrio Obrero, el monumento a Piper Pimienta Díaz, monumento a las aves del río, la plazoleta Jairo Varela, la pila del Crespo, la estatua a Jovita Feijoo, los sitios nocturnos salseros, las escuelas de baile de salsa, los shows de salsa y los coleccionistas y melómanos.

Ruta gastronómica
Con un proceso de desarrollo y transformación socio cultural Cali ofrece su variada oferta gastronómica en la que prevalece la identificación de los sabores y saberes de las cocinas tradicionales.

Recorrido: Barrio Granada, la Plazoleta Jairo Varela, el Gato de Tejada y las gatas del río, Cuadriga Romana, barrio El Peñón, barrio San Antonio, parque Artesanal Loma de la Cruz, Parque del Perro, Calle Novena – Cholados, galería Alameda, parque del Ingenio, Ciudad Jardín.

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