La Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) impuso una millonaria multa cuatro empresas lecheras por actos de engaño al consumidor, dado que, según la entidad, estas compañías presentaron como leche entera higienizada (UAT) un producto que contenía lactosuero.

Las compañías sancionadas son Gloria, Lactalis, Hacienda San Mateo y Sabanalac, las cuales habrían empleado esta sustancia en los productos, de modo que esto alteraría la calidad y composición nutricional de la leche sin que los consumidores puedan detectarlo fácilmente.

¿Qué es el lactosuero y por qué es polémico?

El lactosuero es un subproducto obtenido durante la producción de queso. Este se compone principalmente de agua, proteínas, minerales y pequeñas cantidades de lactosa y grasa.

Aunque tiene usos en la industria alimentaria, no debe ser utilizado para adulterar la leche entera, ya que su presencia reduce el valor nutricional del producto original.

En ese sentido, desde el año 2006 la normativa colombiana prohíbe la adición de lactosuero a la leche en cualquier etapa de la cadena de producción, además, con motivo de la resolución 2270 de 2023 del Ministerio de Salud y Protección Social, el INVIMA está autorizado para hacer control de calidad de la leche.

Así pues, las empresas sancionadas habrían incumplido esta regulación, logrando una ventaja competitiva al vender leche con lactosuero a un menor costo, afectando a los productores que sí respetaron la normativa.

¿Cómo se descubrió la adulteración?

La SIC basó su decisión en pruebas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), que evidenciaron la presencia de Caseinomacropéptido (CMP) en la leche distribuida por estas empresas. Este compuesto es un indicador claro de la adición de lactosuero.

Según la resolución de la Superintendencia, la presencia de CMP en altos niveles solo puede explicarse por la adulteración del producto.

Además, la investigación reveló que algunas empresas registraban costos menores en sus insumos, lo que sugiere el uso de lactosuero en lugar de leche cruda como materia prima.

🚨 #Atención | La SIC sancionó con más de $21 mil millones a cuatro empresas lecheras por cometer actos de engaño y de violación de normas, al adicionar lactosuero a la leche entera higienizada. 👇🏻 pic.twitter.com/aQwWevLgJr

— Superintendencia de Industria y Comercio 🇨🇴 (@sicsuper) February 12, 2025

¿Cuál fue la sanción?

La multa impuesta asciende a 21 mil millones de pesos y varía según cada empresa:

• Gloria y Hacienda San Mateo: Alta presencia de CMP y evidencia de ventaja competitiva.
• Lactalis: Alta presencia de CMP y pruebas de reducción de costos.
• Sabanalac: Se detectó lactosuero, pero no se comprobó ventaja competitiva, por lo que la infracción no fue probada en su totalidad.

Las empresas aún pueden presentar recursos de reposición ante la Superintendencia. Entretanto, este caso refuerza la importancia de la vigilancia en el sector lechero para garantizar que los consumidores reciban productos de calidad conforme a las normas establecidas.

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